26 décembre 2014

Gâteau de Noël

Les occasions de faire un gâteau à étages sont rares. Alors, quand l'une d'elles se présente, il ne faut pas la rater. Voilà le gâteau que l'on a réalisé, avec une amie, pour la fête de Noël du boulot :

Chaque étage est constitué de deux gâteaux au chocolat assemblés avec de la crème au beurre au chocolat avant d'être recouvert de pâte à sucre.

J'étais un peu déçue sur le moment : on a rencontré quelques problèmes avec la pâte à sucre bleue qui s'est fissurée à certains endroits et qui a fait des plis, problèmes que je n'avais pas rencontrés avec mon gâteau d'Halloween. Mais au final, je pense qu'on ne s'en est pas trop mal sorties. Une fois les deux étages assemblés et les modelages installés, on oublie les défauts et il a plutôt fier allure. Il ne faut pas oublier que ce n'est que notre deuxième gâteau. Les enfants étaient émerveillés, c'est le principal.

Père Noël et renne en pâte à sucre
Détail des modelages en pâte à sucre réalisés pour certains seule, comme le renne et le nounours, et pour d'autres à quatre mains (sapin et père Noël).

19 décembre 2014

Gâteau d'Halloween

Voilà mon premier gâteau en pâte à sucre (PAS pour les initiés) :

gâteau d'Halloween au chocolat
Gâteau d'Halloween au chocolat, recette issue du Livre de la décoration de gâteaux par Juliet Sear.

J'avais fait une première tentative il y a deux ans pour l'anniversaire de Mathis sur le thème des pirates, une véritable catastrophe ! Du coup, j'ai acheté un livre, Fun & original children's cakes de Maisie Parrish, pour apprendre les bases. On y trouve des conseils généraux pour couvrir un gâteau ou savoir comment transformer la PAS en pâte à modelage pour avoir des sujets plus solides ; suivent différents gâteaux avec des tutos détaillés et de nombreuses photos. Je me suis lancé avec le modèle proposé pour Halloween, dans une version simplifiée faute de temps et de matériel. Alors même si mon gâteau est loin d'être parfait, je suis plutôt contente du résultat.

chat en pâte à sucre sorcière en pâte à sucre
Chat et sorcière en pâte à sucre réalisés à l'aide des explications de Maisie Parrish.
Pâte à sucre Renshaw, colorants alimentaires gel Wilton.